Utilisé en assemblage pour l’élaboration de nos vins rouges ou en mono cépage pour les rosés. Ce cépage présente une palette de fruits rouges sauvages tels que les mûres, les fraises des bois.
La robe est rouge brique, le nez puissant et la bouche très aromatique. Les notes de réglisse présentent sur chaque millésime ont tendance à se transformer en notes épicées avec le temps.