Notre Muscat — Vin pétillant demi-sec

Muscat Pétillant d'Alexandrie Blanc

Millésime 2024

Carton de six bouteilles

Issu d'une parcelle d'un demi-hectare du cépage muscat d'Alexandrie, cette production est limitée à 4 000 bouteilles.

Ce muscat d'Alexandrie se différencie de la majorité des muscats petits grains par ses arômes subtils et fins, produisant un pétillant remarquable aux notes de pêche blanche et de poire.

Ce demi-sec est peu sucré et apporte une dégustation rafraîchissante. Le raisin est récolté à une petite maturité afin d'obtenir un vin au degré alcoolique peu élevé.

Robe pâle et brillante. Nez de poire et de pêche blanche. Bouche délicate et joyeuse. La bulle est fine, tout en délicatesse.

Vinification

Pressurage direct puis débourbage au froid (7 °C) durant 24 heures. Stabulation à froid pendant 5 jours afin d'extraire un maximum de thiols. Fermentation en cuve inox pendant 20 jours sous contrôle de température à 15 °C. Prise de mousse en cuves autoclaves.

Caractéristiques

• AppellationVin de France — Corse
• Cépage100 % Muscat d'Alexandrie
• TypeVin pétillant demi-sec, peu sucré
• Millésime2024
• DegréPeu élevé — récolte à petite maturité
• ParcelleUn demi-hectare
• ProductionLimitée à 4 000 bouteilles
• ÉlaborationPrise de mousse en cuves autoclaves
• ConditionnementCarton de 6 bouteilles — 75 cl