Suarte Rouge 2018
280,80€
Prix par carton de six
Suarte est le nom de la parcelle qui nous a permis d’élaborer cette cuvée. Issu d’une sélection parcellaire c’est un vin à la robe légère et à la bouche délicate.
- Cépage: 100% Sciaccarello
- Vinification: En cuve béton, remontage quotidien, délestage un jour sur deux
- Elevage: 12 mois en demi-muids chêne Français
Cette cuvée est une de nos dernières créations, nous avons choisi de vinifier le cépage Sciaccarellu pur de manière à ce qu’il puisse exprimer toute sa finesse et ses subtilités.
Pour l’élevage notre choix s’est porté sur des demis muids de 500 litres afin d’apporter une structure et des notes fumées à ce vin, des fûts de 250 litres auraient certainement apporté un coté plus boisé à ce vin ce que nous ne voulions pas.
ACCORD METS VIN
Charcuterie, gibier et abat, terrine et pâté, viande en sauce brune, viande rouge grillée et rôtie