Marie-Antoinette

COFFRET EN BOIS DE 3 BOUTEILLES

5 ème de sa génération, Marc-Aurèle honore sa tante d’une cuvée portant son prénom «Marie-Antoinette». Pour exprimer le savoir-faire et le terroir transmis par ses ancêtres, Marc-Aurèle a sélectionné 60% de Niellucciu et 40% de Syrah de vieilles vignes d’une quarantaine d’années.                 18 mois d’élevage en fûts neufs, macération carbonique, récoltes manuelles.
Robe très profonde, riche en matière, rubis aux reflets éclatants, presque violine. Nez cassis, myrte, fruité rouge très mûr, notes de réglisse, anis, fraîcheur du maquis, violettes, poivre noir.
Bouche généreuse sapide et kirschée, tanins structurants, fine astringence, texture souple et vive, finale complexe. Un vin de transmission, d’histoire familiale. Le caractère bien « trempé » des tanins,             la générosité, exprimée par le fruité rouge concentré est portée par la rondeur vanillée, toastée et réconfortante de l’élevage. Ce très beau vin complexe et dynamique, élève l’hommage fait                          à Marie-Antoinette, tante bien aimée.

Potentiel de garde 20 ans.

• Cépages : 60 % Niellucciu, 40% Syrah.
• Vinification : Macération carbonique. Pressurage des baies entières à la fin de la fermentation intracellulaire. Séparation des jus de presse et de coule.
• Elevage : en barriques neuves 18 mois.